Rohe Katoffelsuppe

Réi Gromperezopp

Zwiebeln , Porree fein schneiden. Butter schmelzen, Gemüse hinzu fügen , dämpfen. Brühe hinzugeben , aufkochen.
Kartoffeln schälen, waschen, auf dem Reibeisen reiben , unter rühren in die kochende Suppe geben. 30-45 Minuten kochen. Das Ei mit etwas Sahne aufklopfen , vor dem Servieren in die Suppe geben