Indonesisches Tomatencurry

Sambal Goreng Tomat

Tomaten je nach Größe vierteln bis achteln. Zwiebel, Knoblauch Shrimpspaste , Chili im Öl zwei Minuten anschwitzen. Mit Kokosmilch, Lorbeer, Galgant, Zucker, Salz , Tamarinde aufgießen, , zehn Minuten leise köcheln lassen (umrühren).
Tomatenstücke hinzufügen , ca. drei Minuten weiterkochen, bis die Tomaten gar, aber noch nicht weich sind.
Warm oder bei Raumtemperatur servieren.