Curryfleisch mit Kokosmilch

Rezept für Curryfleisch mit Kokosmilch

Zwiebeln würfeln , in dem heißen Öl schmoren bis sie braun werden. Dann das gewürfelte Fleisch hinzugeben , unter ständigem Rühren bei leichter Hitze ca. 5 Minuten kochen. Mit Salz würzen.

Dann die Currypaste zum Fleisch hinzugeben, verrühren, , mit dem Wasser , der Kokosmilch aufgießen. Die gewürfelten Tomaten hinzugeben , das Ganze ca. 1 - 2 St,en auf kleiner Flamme schmurgeln lassen, so dass das Fleisch schön weich wird. Evtl. Soße noch mit etwas Salz , den Gewürzen abschmecken.

Sollte die Soße am Ende der Garzeit noch zu flüssig sein, dann die Soße mit etwas Mehl binden.

Dazu kann man Basmatireis servieren.

Anmerkung: Wer eine andere Fleischsorte wählt, muss die Garzeit natürlich entsprechend anpassen bzw. verkürzen!

Zutaten

450g	Schweinefleisch
150g	Zwiebel(n)
50ml	Pflanzenöl
110g	Currypaste, mild
225ml	Wasser
1Dose/n	Kokosmilch
2	Tomate(n)
	Salz
	Kreuzkümmel
	Ingwer

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