Kochbananengemüse mit Cashewnüssen

Platanengemüse

Die Platanen an beiden Enden abschneiden, einritzen , wie eine Apfelsine schälen. Wenn die Schale zu widerspenstig ist, nimm einfach schmalere Streifen. Hernach werden die Fruchtkörper in zentimeterdicke Scheiben geschnitten , mit den gewürfelten Zwiebeln im Öl angebraten. Vorsicht, Platanen backen extrem schnell an , müssen die ganze Zeit über bewegt werden. Werden die Zwiebeln dunkel, gib eine Tasse Wasser, Brühe, Curry , die Nüsse hinzu. Das Ganze auf kleiner Flamme 8-10 Minuten kochen lassen. Das Gemüse kann in indische oder afrikanische Richtung variiert werden. Der Platanengeschmack geht dann jedoch schnell unter. Bei zu langer Kochzeit zerfallen die Platanen , es wird eine Soße daraus.