Ribisel - Schaumkuchen

Rezept für Ribisel - Schaumkuchen

Für den Teig Butter, Zucker , die Dotter gut schaumig rühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl , die Milch unterheben. In eine befettete , bemehlte Pfanne leeren. Für den Belag Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen, auf die Masse streichen , mit Ribisel bestreuen. Bei 180 °C im vorgeheizten Rohr ca. 45 Minuten backen.