Kartoffelgugelhupf

Rezept für Kartoffelgugelhupf

Kartoffeln schälen , in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Eier trennen. Eigelb, Zitronenschale, Rum , Zucker schaumig rühren. Kartoffeln reiben, mit Haselnüssen, Rosinen , Grieß vermischen , mit der Eigelbmasse verrühren. Eiweiß aufschlagen , unter die Masse ziehen. Teig in eine ausgefettete , bemehlte Gugelhupfform füllen , im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze ca. 60 Minuten backen.