Pfifferlingsfritatta

Rezept für Pfifferlingsfritatta

Eier , Sahne verquirlen, mit Salz , Pfeffer würzen. Je 2 El Olivenöl in 2 beschichteten, ofenfesten Pfannen erhitzen, in jeder Pfanne die Hälfte der Zucchini, Pfifferlinge , Schalotten bei mittlerer Hitze 1 Min. anbraten, salzen , pfeffern. Eiermischung darüber gießen, 1 Minute stocken lassen. Frittata im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der 2. Einschubleiste von unten 6 bis 8 Minuten backen.