Torte des verregneten Sonntags

oder was man mit leerem Kühlschrank machen kann

Eigelb , Zucker schaumig rühren, evt. Butter oder Margarine zufügen , weiter rühren, bis eine homogene, schaumige Masse vorhanden ist. Kokosraspel, Zitronensaft, Mehl , Backpulver beifügen, gut mischen. Wenn zu dick, evt. etwas Wasser oder Zitronensaft beifügen. Zum Schluss Eischnee unterheben. In einer Springform oder ähnlichem 20-30 Minuten (Nadelprobe) bei 200°C backen.

Zutaten

2	Eigelb
150g	Zucker
EL	Margarine oder Butter (es geht auch ohne)
150g	Kokosraspel
1	Zitrone(n), den Saft davon, evt. auch die Schale
100g	Mehl
1TL	Backpulver
2	Eiweiß, geschlagen
etwas	Wasser, evt.

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