Zimtküchlein

Mantecadas de Astorga

Den Ofen auf 175°C vorwärmen. Die Mulden von zwei Muffinblechen mit je 12 Mulden oder von Ochsenaugenpfannen mit Alufolie auslegen oder kleine Aluförmchen nehmen. Der Boden der Mulden sollte etwa 6 cm im Durchmesser haben.
Butter, Zucker , 20 g Mehl mit einem Rührgerät verrühren, bis die Mischung leicht , schaumig ist. Die Eier nacheinander unterrühren. Das restliche Mehl , den Zimt vermengen , langsam über die Mischung sieben, wobei man fortwährend weiterschlägt, bis der Eierteig glatt ist. Den Eierteig bis zur halben Höhe in die mit Alufolie ausgelegten Mulden, Muffinformen oder in die Alukuchenförmchen füllen. In der Mitte des Ofens 15 Minuten backen oder bis die Küchlein eben goldgelb sind , sich fest anfühlen.
Das Gebäck vorsichtig aus den Formen nehmen , warm oder auf Zimmertemperatur abgekühlt servieren.

Zutaten

250g	Butter, weich
225g	Zucker
225g	Mehl
6	Ei(er)
1EL	Zimt, Pulver

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net