Mayonnaise mit gerösteten Peperoni

Rezept für Mayonnaise mit gerösteten Peperoni

Die Peperoni in einer trocknen Pfanne rösten, bis sie fast schwarz sind, dann abkühlen lassen. Dann halbieren , die Samenkörner entfernen. Peperoni, Eigelbe, Knoblauch, Salz , Orangensaft in einem Mixer vermengen. Bei laufendem Motor langsam das Öl hineinträufeln. Danach mit dem Szechuan-Pfeffer würzen.