Riebel

Montafoner Gericht

Milch , Wasser vermischen , mit Salz in einer Kasserolle zum Kochen bringen , den Maisgrieß einkochen.
Einige St,en auskühlen lassen.
In einer großen Bratpfanne Butterschmalz nicht zu heiß werden lassen , den inzwischen fest gewordenen Maisbrei unter oftmaligem Wenden , Zerstoßen braten, ca. 1 St,e.

Dazu gibt es Kaffee.