Blumenkohlsuppe mit Kerbel

Rezept für Blumenkohlsuppe mit Kerbel

Brechen Sie den Blumenkohl in kleine Röschen, die gründlich gewaschen , in kleine Stücke geschnitten werden.
Erhitzen Sie die Butter in einem Topf , schwenken Sie den Blumenkohl einige Minuten darin, bevor sie die heiße Brühe angießen. Bringen Sie die Suppe zum Kochen , lassen Sie sie zugedeckt etwa 20 Minuten leise köcheln.
Dann wird sie im Mixer püriert, nochmals in den Topf geleert , erneut erhitzt. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , die Sahne unterrühren. Mit Kerbel bestreuen.

Zutaten

1m.-großer	Blumenkohl
50g	Butter
1Liter	Hühnerbrühe
	Salz
	Pfeffer, schwarzer
4EL	Sahne
3EL	Kerbel, gehackt

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