Magdeburger Elefanten - Ei

Hamburger Kingsize

Fleisch mit Zwiebel , Tomaten gut mischen. Mit Salz, Paprika , Pfeffer würzen. Form gut einfetten, einen einzigen Kloß formen , in die Form setzen. Mit dem Senf bestreichen. Butterflöckchen oben drauf. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Form auf die mittlere Schiene setzen. 15 Minuten auf 200°C vorgaren, dann zurückschalten auf 160°C Grad. Mit einer Backnadel ab , zu testen, ob das Fleisch gut ist. Das dauert ca., 45 Minuten.

Fertigen Hamburger vierteln, mit harten Eiervierteln, Petersilie, Tomatenviertel , Zwiebelringen dekorieren. Dazu die Wunschbeilagen.

Zutaten

800g	Hackfleisch (schieres Beefsteakhack)
3große	Zwiebel(n), geschält, fein gewürfelt
5kleine	Tomate(n), gehäutt, entkernt, fein gewürfelt
	Fleischbrühe
	Margarine
2TL	Senf, scharf
1	Ei(er), gevierteltt, entkernt
evtl.	Pfeffer, grün, eingelegt
	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1Bund	Petersilie, glatt
	Zwiebel(n), Ringe
	Paprikapulver, scharf

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