Gewürzreis

Als Beilage zu Currys

Den Reis waschen, abgießen , auf Küchenkrepp trocknen lassen. Das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen, den Reis hinzufügen , unter Rühren 3-4 Minuten braten; nicht bräunen lassen. Kurkuma, Nelken , Lorbeerblatt dazugeben, noch einige Sek,en braten, dann gut 0,5 l Wasser zufügen , etwas Salz , Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, den Deckel aufsetzen , die Hitze so weit wie möglich reduzieren.
Den Reis, ohne umzurühren, etwa 40-50 Minuten kochen, bis er gar , das Wasser verkocht ist. Den Reis mit einer Gabel etwas auflockern, damit die Körner nicht zusammenkleben.