Italienischer Hackbraten

Rezept für Italienischer Hackbraten

Zwiebeln, Möhren , Sellerie klein würfeln. Gemüse in Butter anschwitzen, bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten schmoren. Hackfleisch zugeben. Wurst in feine Streifen schneiden, mit Ei, Semmelbrösel , Käse zum Gemüse geben, mischen, salzen , pfeffern.

In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (25 x 10 cm) füllen oder einen Laib formen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Evtl. mit Backpapier abdecken. Bei 200°C (Umluft 170°C) 50 Minuten backen. Auskühlen lassen , aus der Kastenform stürzen.

Zutaten

100g	Zwiebel(n)
100g	Möhre(n)
100g	Staudensellerie
2EL	Butter
550g	Hackfleisch, gemischt
100g	Wurst (Mortadella)
100g	Parmaschinken
2	Ei(er)
40g	Semmelbrösel
40g	Käse, gerieben

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