SABOs Schweinesteaks mit Chili - Karamell

Rezept für SABOs Schweinesteaks mit Chili - Karamell

Die Schweinesteaks mit Salz , Pfeffer einreiben. Olivenöl erhitzen, Steak zuerst bei starker Hitze je Seite 1 Minuten anbraten. Dann bei schwachem Feuer 5-7 Minuten sanft weiter braten. Steaks in Aluminiumfolie wickeln , 10 Minuten ruhen lassen.
Den Zucker bei schwacher/mittl. Hitze langsam hellbraun karamellisieren lassen. Fein gehackte Chilis einstreuen , Wasser , Sahne zugießen. Kurz aufkochen lassen. Bei schwachem Feuer 5-7 Minuten köcheln lassen.
Schweinesteaks auf Teller tun , mit dem Chili - Karamell beträufeln.

Zutaten

4	Schweinesteak, a 200g
4EL	Zucker
100ml	Wasser
100ml	Sahne
2	Chilischote(n), Habanero Chilis
	Meersalz
	Pfeffer, a. d. Mühle
	Olivenöl, zum Braten

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