Penne in Shrimps - Safran - Soße

Penne d’orate

Zwiebeln , Knoblauch in Butter glasig anbraten, mit etwas Mehl bestäuben, kurz durchrösten, mit Wasser aufgießen, einen Becher Sahne dazu , den Safran zugeben, kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen, kurz aufkochen lassen. Shrimps dazu geben, wieder aufkochen , etwas ziehen lassen. Danach mit Salz, Pfeffer , Gemüsebrühe abschmecken , die Kräuter hinzugeben.

Nudeln in Salzwasser al dente kochen , mit der Soße vermischt servieren.

Am besten passt ein grüner Salat dazu.