HomeFeuermohns Amarettinicreme mit Erdbeersauce
Rezept für Feuermohns Amarettinicreme mit Erdbeersauce
Die Eier trennen , die Eigelbe mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Ricotta mit der Eimasse verrühren.
Die restlichen Amarettinis zerbröseln , unter die Creme rühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen , vorsichtig unter die Creme ziehen.
Die eingeweichten Amarettinis aus der Flüssigkeit heben, gut abtropfen lassen , ebenfalls in die Creme rühren. Das Ganze mit dem restlichem Amarettolikör verrühren.
Erdbeeren pürieren. Das Püree durch ein Sieb streichen , mit Puderzucker , Zitronensaft abschmecken. Die Erdbeersoße , die Amarettinicreme in Gläser füllen.
Zutaten
| 300g | Kekse (Amarettini) |
| 25ml | Milch |
| 35ml | Amaretto |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 500g | Ricotta |
| 300g | Erdbeeren |
| 3EL | Puderzucker |
| ½ | Zitrone(n) |
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