Aprikosen - Ente

Rezept für Aprikosen - Ente

Ente waschen, mit Salz , Pfeffer einreiben. Brötchen in Milch einweichen. Aprikosen würfeln, mit dem Brot, dem Ei , etwas Zimt mischen. Die Ente damit füllen, mit Holzstäbchen , Garn schließen.

Ente in den Bräter legen , bei 200° ca. 90 Min. braten. Dabei ab , zu mit der Brühe begießen.

Für die Soße etwas Wasser mit der Speisestärke verrühren, in den Bratfond rühren, aufkochen , abschmecken.

Mandelblättchen anrösten , über die Ente streuen.

Tipp: Dazu passen am besten Maronen , Kartoffelknödel !

Zutaten

1	Ente
	Salz und Pfeffer
1	Brötchen, altbackenes
125ml	Milch
250g	Aprikose(n), getrocknete
1	Ei(er)
¼Liter	Fleischbrühe
	Zimt
2TL	Speisestärke
1EL	Mandel(n), gehobelt

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