Bife de Vaca à Lisboeta

Roulade auf Lissaboner Art

Die Fleischscheiben leicht klopfen, mit Salz , Pfeffer würzen. Ein festes Kartoffelpüree bereiten, kleine Stückchen gekochten Schinken oder rohen Schinken untermischen. Auf die Fleischscheiben einen Esslöffel Püree geben. Die Scheibe einrollen, mit einem Faden umwickeln. In heißer Butter unter mehrfachem Wenden braten.