Mozzarellatoast

schmeckt im Sommer besonders gut

Zwei Toastbrotscheiben mit Senf bestreichen. Mit jeweils 3 Scheiben Mozzarella belegen , gut pfeffern. 2 - 3 (je nach Größe) Blätter Basilikum , abschließend 1 - 2 Scheiben Tomate drauflegen. Eine 2. Toastscheibe mit Senf bestreichen, auf die Tomate auflegen , etwas andrücken.

Etwas Olivenöl in die Pfanne geben , das gefüllte Toastbrot von allen Seiten dunkelbraun anbraten. Die Temperatur sollte nicht zu hoch sein, da sonst das Innenleben noch kalt bleibt.

Mit grünem Salat anrichten , servieren.

Tipp: Man kann auch die fertigen Toasts in kleine Dreiecke schneiden ,, auf einem Teller mit gemischtem Salat angerichtet, als kleinen Snack für zwischendurch oder als Vorspeise servieren.

Zutaten

4Scheiben	Toastbrot
6Scheiben	Mozzarella
4Blätter	Basilikum
2	Tomate(n), in Scheiben geschnitten
	Pfeffer, frisch aus der Pfeffermühle
etwas	Senf
	Olivenöl

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