Tortiglione mit Wodkasauce

Rezept für Tortiglione mit Wodkasauce

Die Butter in einem Topf bei milder Hitze schmelzen lassen , den Salbei hinzufügen. Das Tomatenpüree mit 4 EL warmem Wasser verrühren , zur Butter geben. Das Ganze 3 bis 4 Minuten köcheln lassen. Die Sahne dazugießen , gut unterrühren. Den Parmesan unter Rühren dazugeben, dann den Wodka hinzufügen. Die Sauce mit Salz abschmecken , warm halten, aber nicht mehr kochen lassen.
Die Nudeln „al dente“ garen , in einer Schüssel mit der Sauce mischen.
Vor dem Servieren mit Pfeffer bestreuen.