Kartoffelsuppe

Rezept für Kartoffelsuppe

Die Kartoffeln schälen , in Würfel schneiden, Das Suppengrün putzen , zerkleinern. Beides in der kochenden Fleischbrühe ca. 20-25 Min. garen. Die Suppe in einem Mixer pürieren oder durch ein Sieb passieren. Bei schwacher Hitze noch 3 Min. ziehen lassen. Mit Salz , den Gewürzen abschmecken, die Butter zugeben. Eigelb , Sauerrahm miteinander verquirlen , in die Suppe rühren. Nicht mehr kochen lassen , servieren.