Rezept für Kürbis - Curry - Süppchen
Zwiebel , Ingwer fein gewürfelt in etwas heißer Butter oder heißem Öl anschwitzen. Den klein gewürfelten Kürbis zugeben , kurz mit anschwitzen. Mit 2 EL scharfem Currypulver bestreuen , gut durchmischen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen , 30 Min. köcheln lassen. Dann fein pürieren, aufkochen , mit Pfeffer, Salz , Currypulver abschmecken. 1 Becher Sahne steif schlagen , vorsichtig unterheben.
Auf Tellern anrichten , mit Kürbiskernöl , Petersilie garniert anrichten.
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