Zwiebelsauce Wiener Art

Rezept für Zwiebelsauce Wiener Art

Die Zwiebeln schälen , in feine Scheiben schneiden. Das Fett zerlassen , die Zwiebelscheiben darin glasig braten. Das Mehl anstäuben, unter Rühren 2 min. anbraten. Nach , nach die heiße Fleischbrühe , die Milch einrühren. Mit Salz, Pfeffer , dem Zucker würzen. 15 min. köcheln lassen, dabei öfters umrühren. Die Sauce mit der Sahne verfeinern , mit dem Essig abschmecken.