Deftiger Kartoffelauflauf

Rezept für Deftiger Kartoffelauflauf

Schlagsahne , Milch zusammen aufkochen , abkühlen lassen. Kartoffeln schälen , in Scheiben schneiden. Eigelb verquirlen , in die Sahne-Milch-Mischung einrühren. Auflaufform mit Butter einfetten. Kartoffelscheiben schuppenartig einlegen. Jede Schicht mit Salz , Pfeffer leicht würzen. Mit Emmentaler bestreuen , darauf die Eigelb-Sahnemischung gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der mittleren Schiene ca. 60 bis 70 Minuten gratinieren. Am Ende mit Alufolie abdecken, damit der Auflauf nicht zu braun wird. Heiß servieren.