Lammeintopf

Rezept für Lammeintopf

Das Lammfleisch kleinschneiden , mit den gehackten Zwiebeln anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian , Minze würzen, den Dinkel , die Linsen dazugeben, mit Brühe aufgießen , 1 Std. köcheln lassen, bei Bedarf weitere Brühe zufügen.

Danach die Wurzeln (Möhren), in dünne Scheiben geschnitten, den gewürfelten Sellerie, die gewürfelte Petersilienwurzel , einen Schuss Essig dazugeben , weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken , mit Mehl , Sahne binden.

Zutaten

1kg	Lammfleisch
100g	Linsen
100g	Dinkel
100g	Sellerie und Petersilienwurzel
300g	Zwiebel(n)
2große	Möhre(n)
3	Knoblauchzehe(n), wer mag auch mehr
1Schuss	Essig
	Salz und Pfeffer
	Minze
	Thymian
	Mehl
	Sahne
	Brühe

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