Rezept für Schnelle Pastasauce mit Kapern, Oliven und Tomaten
Die Tomaten entkernen , grob würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , den Katenschinken kurz anbraten. Temperatur reduzieren , die Schalotten darin goldbraun braten, den gehackten Knoblauch , die Tomaten zugeben, kurz mitdünsten. Die Kapern , Oliven zugeben, erhitzen. Erst jetzt salzen , pfeffern. Mit Essig , Zucker abschmecken. Den gehackten Oregano unterheben.
Die Sauce über die Pasta (nach Wunsch) geben , mit dem Parmesan bestreuen.