Saftiger Butterkuchen mit Mandeln

vom Blech

100 g Butter schmelzen. Das Mehl mit 100 g Zucker, Salz , Vanillinzucker mischen. Das Ei zufügen. Die Milch erwärmen, die Hefe hineinbröckeln , unter Rühren aufkochen lassen. Die flüssige Butter , die Hefemilch zum Mehlgemisch geben. Alles glatt verkneten , zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen. Den Hefeteig nochmals gut durchkneten , auf einem gefetteten , mit Mehl bestäubten Backblech ausrollen. Nochmals zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.

125 g Butter würfeln. Mulden in den Hefeteig drücken , die Butterwürfel darin verteilen. Mit Mandeln , 125 g Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen.