Sesamgarnelen in Pfefferminzchutney

Rezept für Sesamgarnelen in Pfefferminzchutney

Die Garnelen waschen , auf einer Platte ausbreiten, dann mithilfe eines Siebes mit Mehl bestäuben. Die Eier aufschlagen , in einem tiefen Teller verrühren. Das Paniermehl, den Sesam , das Salz in einer kleineren Schüssel vermischen. Die Garnelen werden nun kurz in den verquirlten Eiern gewendet , anschließend in der Sesammischung paniert. Die Garnelen danach in das heiße Fett geben , ca. 3 Min. frittieren. Sofort servieren.

Das Chutney mit den geputzten Pfefferminzeblättern kurz pürieren , nach Bedarf mit Zitronensaft abschmecken. Zu den Garnelen reichen.