Kokosplätzchen

sehr schnell, sehr lecker, ohne Backen

Ein Eierplätzchen wird auf der flachen Seite dünn mit Frischkäse bestrichen, dagegen wird ein zweites Plätzchen angedrückt. Das Ganze wird in flüssiger Sahne gewälzt (einmal reicht aus, sonst werden sie zu matschig) , anschließend in Kokosraspeln gewendet.

Am Besten schmecken die Plätzchen, wenn sie ein paar St,en durchgezogen sind, also die Sahne sich schön in den Eierplätzchen verteilt hat.