Schinkenhappjes

Rezept für Schinkenhappjes

Den Blätterteig auftauen lassen. Die einzelnen Platten aneinander legen , zu einem großen Rechteck ausrollen.

Den Schinken in kleine Stückchen würfeln. Die Zwiebel pellen , fein würfeln. Die Petersilie waschen , fein hacken. Alles in eine Schüssel geben. Mit Crème fraiche, dem Eiweiß , dem Gouda verrühren , mit Salz, Pfeffer , Oregano abschmecken. Die Masse auf den Blätterteig streichen , aufrollen. Dann mit dem Eigelb bestreichen , in daumendicke Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen , mit den Scheiben belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C, Gas: Stufe 4) ca. 15 bis 18 Minuten backen.

Zutaten

300g	Blätterteig (TK)
200g	Schinken, gekochter, in Scheiben geschnittener
1	Zwiebel(n)
½Bund	Petersilie, glatte
3EL	Crème fraîche
1	Eiweiß
150g	Käse (Pikantje von Gouda), geriebener
	Salz und Pfeffer
n. B.	Oregano, getrockneter
1	Eigelb

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