Überbackene Straußensteaks

Rezept für Überbackene Straußensteaks

Die Straußensteaks in Olivenöl in der Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten. Die Steaks aus der Pfanne in eine Auflaufform geben. In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel , den Knoblauch anschwitzen. Paprika, Tomate , Champignons würfeln , mitschwitzen lassen. Mozarella ebenfalls würfeln , dazu geben mit Creme fraiche verrühren, Kräuter dazugeben mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Masse mit dem in Würfel geschnittenen Toast (ohne Rinde) binden , über die Steaks geben.
Das Ganze im Backofen bei ca. 200 Grad 15 - 20 Min. überbacken. Dazu passt Wildreis, eine leichte Rotweinjus , ein guter Rotwein.