Chinakohl - Curry

Rezept für Chinakohl - Curry

Chinakohl putzen, in 2 cm breite Streifen schneiden , waschen. Möhren schälen , in schräge Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen , in halbe Ringe schneiden. Paprika waschen, Stiel , Kerne entfernen , in schmale Streifen schneiden. Tofu in dünne Scheiben schneiden (ca. 3x3 cm)

Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Den Tofu darin von beiden Seiten knusprig braun braten, dann aus der Pfanne heben , beiseite stellen. Zwiebel , Möhren in die Pfanne geben, kurz anbraten, dann die Currypaste kurz mitbraten. Chinakohl hineingeben, einige Male umwenden. Nun die Kokosmilch hineingeben, nach Geschmack salzen. Paprikastreifen darüber streuen , die Pfanne mit einem Deckel schließen. Herd herunterdrehen , das Gericht 10 Minuten köcheln lassen.

Dazu schmeckt Basmati-Reis

Zutaten

500g	Chinakohl
2	Möhre(n)
1	Zwiebel(n)
1Dose	Kokosmilch, (420 ml)
1EL	Currypaste, rote Thai-
1TL	Salz
1	Paprikaschote(n), grün
200g	Tofu
1EL	Öl, neutrales

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