Zucchinilaibchen

Rezept von Oma

Die Zucchini waschen , dann samt der Schale reiben, , zwar eine Hälfte grob , die andere fein, salzen , eine Viertelst,e stehen lassen. Dann das Wasser abgießen , die Zucchini ausdrücken.
Eier , Mehl dazugeben, nach Geschmack mit Dill oder Petersilie oder beidem würzen. Laibchen formen , auf jeder Seite zwei bis drei Minuten in Öl herausbacken!
Dazu passt grüner Salat!