Kartoffel - Kotelett - Auflauf

Rezept für Kartoffel - Kotelett - Auflauf

Kartoffeln mit Schale in kochendem Wasser 15-20 Minuten garen. Abgießen, pellen , in Scheiben schneiden. Koteletts im heißen Öl von jeder Seite etwa 2 Minuten braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Herausnehmen , beiseite legen. Champignons halbieren , im Bratfett 4-5 Minuten unter Wenden braten, mit Salz , Pfeffer würzen.
Für die Soße Zwiebeln , Knoblauch fein würfeln. Fett erhitzen. Zwiebeln , Knoblauch darin andünsten. Mit Mehl bestäuben , anschwitzen. Mit Brühe , Sahne unter Rühren ablöschen. Aufkochen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Fleisch, Kartoffeln , Erbsen in Auflaufform schichten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Soße darüber gießen , mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 175°C) 20-25 Minuten überbacken.
Wer mag, kann die Bechamelsoße noch mit frischen Kräutern, wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian verfeinern.

Zutaten

750g	Kartoffeln
8	Schweinekotelett, ausgelöste
2EL	Öl
200g	Champignons
1m.-große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
350ml	Brühe, klare
125g	Schlagsahne
100g	Erbsen, tiefgefrorene
100g	Käse (geriebener Pizza-Käse)
30g	Butter /Margarine
30g	Mehl
	Salz
	Pfeffer, weißer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net