Buttermich-Sahne-Creme mit Pfirsich

Rezept für Buttermich-Sahne-Creme mit Pfirsich

Gelatine einweichen. Buttermilch, Zitronensaft, Zucker , Vanillin – Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen , in einen Teil der Buttermilch einrühren. Danach die übrige Buttermilchmasse unterziehen. Zum Gelieren kalt stellen. Pfirsiche, bis auf 2 Hälften, in Spalten schneiden. 4 Dessertgläser damit auslegen. Sahne steif schlagen. Wenn die Buttermilchmasse zu gelieren beginnt, Sahne, bis auf 4 EL, unterheben. In die vorbereiteten Gläser füllen , ca. 2 St,en im Kühlschrank fest werden lassen. Restliche Sahne als Tuffs auf die Creme spritzen. Übrige Pfirsichhälften halbieren , fächerartig einschneiden. Auf die Creme legen , mit Pistazien bestreuen.