Hering Silke

Hanseatische Spezialität

Die bratfertigen Heringe mit den Schnittflächen der halbierten Knoblauchzehe abreiben , in Zitronensaft 5 Minuten säuern. Mehl mit Salz, Paprikapulver, Pfeffer , geriebenem Käse mischen , die Fische darin wenden. Bratfett in einer Pfanne erhitzen , die Heringe auf jeder Seite 4 Minuten braten.
Die Fische mit Tomatenscheiben, gebratenen Zwiebelringen, Sardellenfilets, Paprikastreifen , Petersilienbüscheln garniert servieren.