HomeKoteletts in Buttermilchsauce
Rezept für Koteletts in Buttermilchsauce
Das Fett in einer Pfanne erhitzen , die Koteletts von beiden Seiten kräftig anbraten.
Fleisch aus der Pfanne nehmen , im Bratfett die Zwiebeln , die Speckwürfelchen kurz anbraten aber nicht bräunen. Wer es mag, kann hier auch noch eine fein gehackte Knoblauchzehe beigeben.
Die Buttermilch zugießen, Lorbeerblätter , Paprika zufügen , vorsichtig mit Salz würzen.
Die Koteletts zurück in die Pfanne geben. Deckel drauf , bei mäßiger Hitze etwa 25 min. schmoren lassen.
Abschließend die Lorbeerblätter aus der Sauce entfernen, nochmals mit Salz , Pfeffer abschmecken, evtl. mit etwas Speisestärke binden.
Dazu schmecken Salzkartoffeln , ein grüner Salat.
Zutaten
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