Karpfenfilet mit Kartoffelkruste

Rezept für Karpfenfilet mit Kartoffelkruste

Karpfenfilets mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Kartoffeln raspeln. Die gewürzten Filets der Reihe nach in Mehl, Eiweiß , Kartoffelraspeln wenden. In einer erhitzten Pfanne Öl heiß werden lassen , die Filets langsam darin ausbacken.

Dazu Salat, je nach Saison.