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Rotweinbirnen
Birnen im Ganzen schälen, den Stiel nicht entfernen. Mit Zitronensaft einreiben. Birnen aufrecht in einen Topf stellen, Zucker, Orangenschale , soviel Rotwein hinzufügen, bis die Birnen ganz im Rotwein stehen. Einmal aufkochen, 1/4 St,e stehen lassen. Lauwarm servieren.