HomeZauberhafter Spätzle - Spitzkohl - Champignon - Auflauf
Rezept für Zauberhafter Spätzle - Spitzkohl - Champignon - Auflauf
Den Spitzkohl putzen, schneiden, waschen , in etwas Öl ca 5 min. anschwitzen. Mit Salz , Pfeffer , etwas mildem Paprika würzen. Dann in die Auflaufform geben, die Spätzle darüber.
Die Champignons putzen , klein schneiden, ebenfalls in Öl anschwitzen , mit der Gemüsebrühe , der Sahne ablöschen - evt. nachwürzen.
Über die Spätzle schichten , den geriebenen Käse darüber streuen. Ich verwende hier alten Gouda - da der traditionelle Appenzeller zuviel vom Geschmack der anderen Zutaten überdeckt.
Im Ofen bei 200° überbacken.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden , anbraten - vor dem Servieren über den Auflauf streuen.
Zutaten
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