Rot - orangfarbenes Herbstgratin

mit Kartoffeln, Kürbis und Rote Bete

Das Gemüse , die Zwiebeln schälen. In ca. 3-4 mm dünne Scheiben hobeln. Die Knoblauchzehen schälen , in hauchdünne Scheiben hobeln.

Das Gemüse nach Sorten in folgender Reihenfolge in eine möglichst große , gebutterte Auflaufform wie folgt schichten: Kartoffeln 1 Zwiebel Knoblauch Rote Bete 1 Zwiebel Kürbis Knoblauch Kartoffeln. Jede Schicht salzen , mit frisch gemahlenem Pfeffer, etwas Majoran , Muskat würzen.

Sahne, Milch , Ziegenfrischkäse mixen, so dass sich der Käse ganz auflöst. Über das Gemüse gießen. Das Gratin mit Butterflöckchen bestreuen , Sherry angießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. eine dreiviertel St,e backen.

Dazu passt grüner Salat , Lammfilet.

Zutaten

750g	Kartoffeln, fest kochende (z.B. Linda)
350g	Kürbis(se) (Hokkaido)
350g	Rote Bete
2	Knoblauchzehe(n)
2	Zwiebel(n)
120g	Ziegenfrischkäse (z.B. Chevrollé)
300g	Sahne
200ml	Milch
	Majoran
	Muskat
	Salz
3EL	Sherry
	Pfeffer, frisch gemahlener
n. B.	Butter

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net