Zucchini mexikanische Art

zum Einwecken

Alles Gemüse klein schneiden oder grob raspeln. Mit Ketchup , Olivenöl verrühren , etwa 45 Minuten kochen, mit Salz, Pfeffer , Sambal Oelek abschmecken. Heiß in saubere Schraubverschluss-Gläser füllen. Die Gläser ca.15 Minuten auf den Kopf stellen.

Hält sich etwa 6-8 Monate.

Schmeckt sehr gut als Beilage zu Fleisch, Reis, Nudeln , Kartoffeln.