Curry - Bratfisch mit Koriander

Rezept für Curry - Bratfisch mit Koriander

Den Fisch in dem Ghee ca. 1 Min. von jeder Seite braten , dann aus der Pfanne nehmen. Zwiebel , Knoblauch in die Pfanne geben , goldbraun braten. Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma , Chili zugeben , unter Rühren kurz braten. Dann Tomatenmark , Wasser zugeben, 2 Min. köcheln lassen , dann den Fisch wieder in die Pfanne geben , gut mit der Mischung bedecken. Alles erhitzen , kurz vor Ende der Kochzeit den frischen Koriander zugeben. Mit Reis oder Fladenbrot essen.

Tipp:
für dieses Gericht eignet sich jedes feste Fischfilet, man kann statt Fisch aber auch Schnitzel nehmen.