Gorgonzola - Soße

Rezept für Gorgonzola - Soße

Butter in einem Topf schmelzen. Mit Wein , Sahne ablöschen. Gorgonzola hinzugeben , schmelzen lassen. Soße durch ein Sieb geben. Nochmals kurz heiß werden lassen , dann die Hitze abstellen. Eigelbe glatt rühren , in die Soße einrühren. Nicht mehr kochen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.