Sardischer Joghurtpudding

Rezept für Sardischer Joghurtpudding

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Crème double mit einer kräftigen Prise Salz, Zucker , Vanillezucker langsam erhitzen, aber nicht kochen. Die Gelatine gut ausdrücken , in der heißen Sahne auflösen. Joghurt , Wodka per Hand mit dem Schneebesen aufschlagen , unter die heiße Sahne rühren. Die Creme auskühlen lassen , dabei öfter umrühren.

Die Joghurtcreme durch ein Spitzsieb in eine mit Wasser ausgespülte Savarinform gießen. Den Pudding 3-4 St,en (besser noch über Nacht) kühl stellen. Die Form kurz in heißes Wasser tauchen, den Pudding auf eine Servierplatte stürzen , mit bitterem sardischem Honig servieren.

Zutaten

6Blatt	Gelatine, weiße
½Liter	Crème double
1Prise	Salz
120g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
½Liter	Natur-Joghurt
3cl	Wodka
	Honig, bitterer aus Sardinien

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net