HomeQuarkkuchen mit Pfirsich
Springform 26 cm
Den Quark gut ausdrücken.
Die weiche Butter/Margarine mit dem Zucker, Vanillezucker , Eigelb sehr schaumig schlagen. Quark, Grieß , das Puddingpulver zum Teig geben (evtl. mit Grand Marnier oder Rum abr,en!) , gut verrühren.
Das mit einer Prise Salz steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
Springform (26cm) fetten , mit Paniermehl bestreuen. Die Quarkmasse einfüllen.
Die frischen Pfirsiche kurz mit heißem Wasser überbrühen, schälen , achteln. Gleichmäßig auf dem Quarkteig verteilen. Den Kuchen ca. 60 Minuten backen.
Den noch warmen Kuchen dann man mit erwärmten Pfirsich- oder Quittengelee bestreichen.
Zutaten
| 125g | Butter oder Margarine |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 4EL | Grieß |
| 1Prise | Salz |
| 500g | Quark |
| 4 | Pfirsiche |
| etwas | Grand-Marnier oder Rum zum Teig abrunden |
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