Gelbes Thai Curry

Rezept für Gelbes Thai Curry

Die Hühnerbrust in schmale Streifen, die Zwiebel in Würfel schneiden. Zuerst die Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten, dann das Fleisch zugeben , anbraten, bis es leicht braun ist. Dann den aufgetauten Spinat , den Mais zugeben , 2 Minuten mitbraten. alles mit dem Weißwein ablöschen. Die Kokosmilch zugeben , beides aufkochen lassen. Paste , die Erdnussbutter darin auflösen. Salzen.
Mit Breiten Glasnudeln servieren. Es passen aber auch Kartoffeln oder Reis dazu.

Zutaten

1	Hühnerbrüste
½	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
250g	Spinat, gefroren
½Dose/n	Mais
2EL	Currypaste, gelb
½Dose/n	Kokosmilch
100ml	Wein, weiß
2TL	Erdnussbutter

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