HomePreiselbeer - Walnuss - Muffins
Rezept für Preiselbeer - Walnuss - Muffins
Mehl mit Zucker, Natron, Backpulver, braunem Zucker , Salz in einer Schüssel gründlich mischen.
In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Schneebesen verquirlen , nach , nach Buttermilch, flüssige Butter, Zitronensaft , Zitronenschale unterrühren.
Das Mehlgemisch zu der flüssigen Masse geben , mit dem Schneebesen zu einem Teig vermischen. Jetzt Preiselbeeren , Walnüsse mit einem Löffel unterheben.
Den Teig in die Vertiefungen der Muffinsform füllen , im Ofen auf mittlerer Schiene in ca. 20 Minuten backen.
Die Muffins zuerst 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form holen , auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 275g | Zucker, braun |
| 2TL | Natron |
| 1TL | Backpulver |
| ½TL | Salz |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 125ml | Buttermilch |
| 3EL | Butter, zerlassene |
| 1EL | Zitronensaft, frisch gepresster |
| 1TL | Zitrone(n) - Schale, abgeriebene |
| 160g | Preiselbeeren, aus dem Glas |
| 60g | Walnüsse, grob gehackte |
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